常见的天然食品添加剂有哪些？

天然食品添加剂可以分为天然营养强化剂、天然味精剂、天然甜味剂、酶制剂和微生物制剂、天然乳化剂、天然食用色素、天然食用香料、天然增稠剂、天然防腐剂和保鲜剂、天然抗氧化剂、天然皮膜剂、天然口香糖基剂和天然加工助剂。

食品添加剂无论是加工还是改善食品颜色、香、味道，在调整食品营养成分、保证食品高质量等方面都起着不可替代的作用，中国1998年食品添加剂的总产量约为140万，其中天然食品添加剂约占70%以上随着生活水平和文化水平的提高，人们对食品的要求越来越趋向天然健康，在旋转的时代年轮下，研究和发展天然食品添加剂成为不可接受的使命。

现在发现开发的天然食品添加剂包括天然食品防腐剂、天然食品味增剂、天然食品抗氧化剂、天然金属离子除去剂、天然食品乳化剂、天然营养强化剂、天然稳定化保护剂、天然食用色素、天然酶制剂、天然增粘剂、天然甜味剂等在现在迅速发展的食品工业中，天然食品添加剂的开发和研究正在蓬勃进行。

当然，目前天然食品添加剂行业仍需完善，还有很多问题等待着我们下一代的解决，这对天然食品添加剂的研究和发展应用提出了更高的要求。我国是一个地域广阔、物种丰富的大国，具有数千年的药食同源文化历史，在功能性天然食品添加剂和原料的开发研究中具有明显的优势。

天然食品添加剂新品种的开发和研究，解决了高品质甜味剂在糖尿病人食品中的使用、天然色素成本高、生鲜食品中防腐剂的使用等问题，满足广大消费者的更多需求。(夏云才)