又一款超好吃的早餐，健脾养胃，老少皆宜

我家喜欢吃发面类的食物，首先是因为喜欢发面微微带着酒香的风味，其次是因为发面在发酵过程中生成维生素B12，有助于肠道健康。

经常吃发面的食物有助于养胃，是一种老少皆宜的食物。

今天来一个用玉米汁揉面的椒盐葱花煎卷，不仅粗细结合，同时有着新鲜玉米的清香，美味又营养，松软好吃。

我还加了点怀山药粉，更有助健脾养胃，另外加鹰嘴豆粉也是非常不错的选择哦。

作为早餐非常不错哦，很招家人喜欢，孩子也非常喜欢吃。

发面的做起来时间比较长，早上来不及的话建议头天晚上蒸出来，第二天早上再蒸热一下，喜欢吃的蒸的就蒸热了直接吃，喜欢煎的就将蒸热的花卷再放入煎锅中加点油和水再煎到焦黄。

好了，话不多说，下面来看看具体做法......

【食材】

面粉300克、冰糖水果玉米一根、鸡蛋一个、怀山药粉两小袋（36克）、高活性干酵母3.5克、白糖3克、葱花适量、椒盐适量、油适量、熟芝麻适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将水果玉米用刀切出全部玉米粒倒入破壁机桶里，打入鸡蛋，加入约30克牛奶或水，启动蔬果功能搅拌成汁。

3、倒出打好的玉米混合浆，加入酵母，加入3克白糖帮助发酵，搅拌均匀。

4、加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至原来的22.5倍大小。

因为玉米的大小和含水量有差别，所以这个用量根据实际情况灵活掌握，面团揉得稍微软一些。

5、葱花切好，然后浇一勺热油。

这个热油为了味道更香的话可以加点香料和葱姜等。

6、将发酵好的面团再次揉匀排气后擀成薄片，抹上葱油，撒上适量椒盐。

7、卷成长条，然后切成小段。

8、用一根筷子从中间压一下。

9、然后两手卷一卷，旋转扭成花卷造型。

10、盖上保鲜膜再次发酵至原来的两倍大小。

11、锅里加入适量油，放入花卷，然后加入小半碗水，表面撒上熟芝麻。

12、盖上锅盖，中小火焖至熟透，底部焦黄。

13、成品图。

【小贴士】

一、二次发酵要发到明显感觉到蓬松状态后再煎，这样才更松软好吃；

二、也可以采用蒸的方法，二次发酵快好的时候放入蒸锅，可以冷水入锅，水开后蒸15分钟左右，然后焖3分钟。

蒸好后可以冰箱冷藏保存，早上再蒸热了吃，喜欢煎的将蒸热的再煎一下不建议拿凉的直接去煎，那样不能足够热透，肠胃功能弱的人群吃了可能会肠胃不舒服。

今天开团了麦胚片，因为麦胚片越新鲜品质越高，所以我是预定现生产的，然后从新疆发过来，预定的300份，团完为止，品质非常好，价位也超合适，还送特别好的鹰嘴豆粉，亲们放心团。