美食DIY之核桃酥香格里拉旅游局

美食DIY之核桃酥香格里拉旅游局

核桃酥是陆洁新学的一种饼干，酥软干脆，小孩与老人皆适宜。

原料：低筋面粉(200g)、植物油(100g)、糖(100g)、鸡蛋液(20g)、核桃仁(60g)、泡打粉(1/2小勺)、小苏打(1/4小勺)

做法：1.将油、鸡蛋、糖混合，搅拌均匀。

2.将面粉、泡打粉、小苏打混合，过筛至上述蛋液里，搅拌揉成团。

3.将核桃碎倒入(如果是生核桃，需要提前放入160℃的烤箱中烘烤10分钟，然后掰碎)，揉进面团里，稍微混合即可。

4.取一块适量的面团，揉成团，再用手按成面饼，放到铺了烘焙纸的烤盘上(没有纸的话可以在烤盘上刷上黄油)，面饼表面再刷一层蛋液，随后放入烤箱中(烤箱需提前预热至175℃，烤20分钟左右)，期间注意控制温度，观察面饼表面，烤得略焦即可。

吃货点评：

菜菜：

陆姐姐会做的可多了，有榴莲布丁、芒果布丁、芝士味布丁、木糠布丁、饼干、巧克力蛋糕等，颇有兴致的她还买了精致的包装盒、印章、贴纸等，制作出的布丁成品就像店里卖得那样好看。吃芒果布丁的时候，将芒果和布丁混合着一起吃下去，那味道简直美味而不胜收啊！手残的我只能看看咯。

羊羊羊：

姐姐的私房甜品设在家中，就像小型的蛋糕店，东西齐全，还有很多精致的包装盒，戳中了我的少女心。姐姐的招牌布丁精致小巧，好看又美味，滑溜溜的，好吃到停不下来，甜度也正好，牛奶的香醇与鸡蛋的完美搭配，加上微微的香草味，糯糯的，像蛋羹的颜色，也有老酸奶的形状，又有慕斯蛋糕的口感，总之很软稠，入口即化，再加上芒果的清爽，吃起来一点都不油腻，第一次吃就有想再来一杯的冲动。姐姐第一次尝试制作的核桃酥，香脆不甜腻，不喜欢太甜的吃货们可以选择少放点糖。核桃酥刚烤出来的时候，核桃的香味浓郁，突出了桃仁清香，遗憾的是吃起来较干。隔了一晚上，等它充分氧化后味道更加好吃脆爽，其实核桃的好坏才是决定核桃酥美味的关键。

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