黄皮果的正确吃法黄皮果的食疗方法

发布时间：2021-01-21 05:42:38 阅读：次来源：旋转门厂家

黄皮果的正确吃法黄皮果的食疗方法黄皮果的正确吃法黄皮果不仅具有较高的营养价值，吃法也多种多样。黄皮果的主要可生吃、做菜、酿酒、做酱，每一种制法风味都有所不同。黄皮在我国南部已有1500多年的栽培历史，吃法自然丰富多样。到底黄皮果的正确吃法有

黄皮果不仅具有较高的营养价值，吃法也多种多样。黄皮果的主要可生吃、做菜、酿酒、做酱，每一种制法风味都有所不同。黄皮在我国南部已有1500多年的栽培历史，吃法自然丰富多样。到底黄皮果的正确吃法有哪些？每种吃法有什么特点和作用呢？

1、直接作水果食用

黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。

2、制成蜜饯

其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。

3、酿酒

黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。

4、做菜

黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。

5、制成酱料

黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时可以蘸食，真心是绝佳的搭配。

黄皮果全身都是宝，不仅仅是果核作用多，叶、果肉等都可入药。黄皮果含有丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，是一种食疗佳品。作为一种可药用的水果，黄皮果的食疗方法都有哪些呢？

1、黄皮果对流行性感冒防治效果显著。可取黄皮果树叶2斤半，加水24斤，煎至8斤，将汁水滤出、再在药渣上加水20斤，又煎至8斤，将2次滤液合并，再煎煮浓缩至8斤，然后加防腐剂。成人每次服30毫升（约1小酒杯），一日3次。小孩减半，连服3至6天。此方同时可治疟疾。

2、治疗肝胃气痛，可将生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。或用黄皮果树根l至2两，水煎后去渣，加黄酒冲服。

3、治疗疝气偏坠，取黄皮果树根2两，小茵香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。

4、蛔虫上攻，心下痛可取黄皮果果6钱（鲜者2两），水煎空腹服。

5、黄皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。