黄花菜汤的副作用干黄花菜泡多久

黄花菜汤的副作用 干黄花菜泡多久 黄花菜汤的副作用 黄花菜汤是没有副作用的，有副作用的是新鲜的黄花菜。虽然晒干的黄花菜营养价值很高，但是新鲜的黄花菜其实是有毒的，副作用很强。黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质，食用后会造成肠胃中毒的症状。秋..

黄花菜汤是没有副作用的，有副作用的是新鲜的黄花菜。虽然晒干的黄花菜营养价值很高，但是新鲜的黄花菜其实是有毒的，副作用很强。黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质，食用后会造成肠胃中毒的症状。秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水碱，它会强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50～100克)，就有可能引起食物中毒。所以黄花菜切忌生食。

黄花菜虽然好吃，但是在食用时是要经过一系列特殊的处理的，那怎么样才是正确的泡发黄花菜的方法呢？在处理干黄花菜时要先泡后煮，具体做法是要先把黄花菜放在温水里浸泡一会儿，待黄花菜回软后捞出来择去顶部的硬梗和杂质，然后再将黄花菜和冷水一起放进锅里用开水煮沸，捞出后要用冷水浸泡至少两个小时才可食用，需要注意的一点，要用清水将泡好的黄花菜洗净，然后再挤干水分。所以，要吃到可口的黄花菜一定不能怕麻烦哦。

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