简单的几道家常菜美食，食材荤素搭配

简单的几道家常菜美食，食材荤素搭配

1.荷兰豆炒猪耳朵

食材配料；

卤猪耳250克、荷兰豆100克、生抽1/3汤匙、盐1/3小匙、大蒜1瓣。

做法步骤；

1.将卤猪耳切成片，荷兰豆摘去蒂、筋，洗净、沥水。

2.热锅冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的卤猪耳，煸炒1分钟。

3.加入荷兰豆，继续煸炒2分钟。

4.调入生抽、盐，炒均即可。

2.木耳炒鸡腿

食材配料；

鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒

做法步骤；

1.鸡腿去骨头，洗净，切小粒用黑胡椒，料酒，盐，生粉和适量的水进行洗。

2.绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒。

3.二荆条和小米辣分别洗净切圈备用。

4.大蒜去皮同样切。

5.坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂。

6.锅中留少许油，香蒜香，再加入青蒜和青椒炒，放入鸡肉翻炒，酱油，醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡肉调味，关火。

3.青笋炒肥肠

食材配料；

青笋、肥肠、泡椒、红椒、花椒、料酒、盐、生抽、鸡精

做法步骤；

1.青笋去皮切成条状；肥肠处理干净后切成小段；泡椒切碎一点；红椒切成小块。

2.不嫌麻烦的朋友可以多一步将切好的肥肠加入适量的淀粉、料酒、盐腌制一下。

3.锅中烧油，加入葱姜蒜、花椒炒出香味，放入肥肠大火翻炒，没腌制的话调入适量的料酒，然后加入泡椒一起炒一会。

4.接下来加入切好的青笋，炒至断生的时候加入适量的盐、生抽、鸡精快速的翻炒。

5.出锅之前加入切好的红椒块稍微翻炒几下就可以出锅了。

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