西安养生滋补火锅流派，你吃过几种？

西安养生滋补火锅流派，你吃过几种？

又到了一年一度的秋补时节，这样气温下降且没有暖气的日子里，没有什么能比一顿火锅更能抚慰灵魂了。

尽管天气变冷让火锅变得格外诱惑，然而迈入轻松易胖的年纪，挂秋膘这件事必须要严肃对待了。

今年天冷的时候，反而更爱一些汤底好喝且滋补的涮锅，也因此留意到，偶猴~即使只讲究清淡滋补，在大西安也能吃到很多种不同流派。

1、老北京涮肉铜锅、芝麻酱、油泼辣子的绝妙组合

西安的老北京涮肉，其实店铺不少，这里推荐两家本地品牌的特色老店。

朝阳门涮肉

益田假日背后的巷子里的朝阳门涮肉，算是西安本地涮肉馆子里的老店了，之前夏天的时候特别喜欢坐在他家的外摆小桌上（店门口只有几张，每次靠抢），体验室外涮肉的无穷乐趣。

去年这家店重新装修了，对于老店而言，环境还是可以的。店里的涮肉锅底，有羊汤锅和清汤锅两种可以选择。

凤五君一般多选清汤，下锅的涮肉则更偏爱手切，常点的有磨裆肉、黄瓜条、一头沉.....PS：肥瘦相间的肉，口感更鲜嫩些。

油泼辣子不辣却非常香，可以加很多到秘制麻酱里，清汤涮完的肉片在混合了油泼辣子的秘制麻酱里轻轻一蘸，即刻体验味蕾被鲜香嫩滑的热浪冲击。

这家店不仅有正宗的涮肉，烧烤的味道也不错，还有其他炒菜可点。

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